ใครจะไปคิดว่าเมืองใหญ่กลางแดนอีสานอย่างขอนแก่น จะกลายเป็นแหล่งรวมร้านกาแฟคุณภาพที่ไม่แพ้กรุงเทพฯ หรือเชียงใหม่ได้ขนาดนี้ จากจังหวัดที่เคยรู้จักกันแค่ส้มตำ ลาบ ก้อย วันนี้ขอนแก่นกลับมีวัฒนธรรมกาแฟที่เข้มข้น มีทั้งโรงคั่วกาแฟของจริง คาเฟ่สไตล์ฝรั่งเศสที่เจ้าของจบจากสถาบันระดับโลก ไปจนถึงร้านเล็ก ๆ ริมทุ่งนาที่ชงกาแฟด้วยหัวใจ ถ้าคุณกำลังวางแพลนเที่ยวขอนแก่น หรือเป็นคนขอนแก่นที่อยากค้นหาร้านดี ๆ ใหม่ ๆ บทความนี้รวมมาให้แล้ว 10 ร้านกาแฟที่ต้องไปเยือน
1. Vector Coffee Roaster
ถ้าจะพูดถึงร้านกาแฟขอนแก่นที่คอกาแฟตัวจริงต้องรู้จัก ชื่อแรกที่ผุดขึ้นมาเสมอคือ Vector Coffee Roaster ที่นี่ไม่ใช่แค่คาเฟ่ธรรมดา แต่เป็นโรงคั่วกาแฟเต็มรูปแบบที่ส่งเมล็ดกาแฟคั่วสดขายทั่วประเทศ มีเมล็ดกาแฟให้เลือกทั้งจากแหล่งปลูกในไทยและต่างประเทศ ทุกแก้วชงโดยบาริสต้ามือฉมัง ท่ามกลางบรรยากาศสไตล์ Industrial Loft ที่เข้ากันอย่างลงตัว ปัจจุบัน Vector มีถึง 3 สาขาในขอนแก่น ได้แก่ Grass House (ข้างมหาวิทยาลัยขอนแก่น) The Wall (ถนนรื่นรมย์) และ Factory นอกจากกาแฟแล้ว ยังมีเบเกอรี่โฮมเมดและเค้กตามฤดูกาลให้ได้ลิ้มลอง เรียกได้ว่ามาร้านนี้แล้วจะเข้าใจว่าทำไมขอนแก่นถึงมีซีนกาแฟที่แข็งแกร่งขนาดนี้
ร้านเปิดตั้งแต่ 08.30–19.00 น. ราคาเฉลี่ย 100–250 บาทต่อหัว
2. Café de Paris
นึกอยากได้บรรยากาศปารีเซียง ไม่ต้องบินไปไกล แค่มาที่ Café de Paris บนถนนเหล่านาดี เจ้าของร้านเป็นคนขอนแก่นที่หลงรักกรุงปารีส จึงตัดสินใจจบคอร์สทำขนมจากสถาบัน Le Cordon Bleu ก่อนกลับมาเปิดคาเฟ่ที่เสิร์ฟทุกอย่างแบบโฮมเมดจากวัตถุดิบธรรมชาติ เมล็ดกาแฟใช้สูตรเฉพาะจากโรงคั่วดีกรีแชมป์คั่วกาแฟจากไต้หวัน ไม่ว่าจะเป็นเมนูไข่อบฝรั่งเศสสไตล์ Oeuf Cocotte สปาเกตตีคาโบนารา หรือน้ำส้มกาแฟ Orange Espresso ที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน ทุกจานทุกแก้วส่งตรงจากฝีมือที่ผ่านการเทรนมาอย่างจริงจัง บาริสต้าทุกคนผ่านคอร์สเทรนอย่างเข้มข้น และกาแฟมีให้เลือกทั้งคั่วเข้มและคั่วกลาง ถ้ามาขอนแก่นแล้วชอบขนมฝรั่งเศสแท้ ๆ ร้านนี้ตอบโจทย์ที่สุด
ร้านเปิดทุกวัน 08.00–17.00 น.
3. Kaen Ground
ตั้งอยู่ชั้น G ของโรงแรมแอดลิบ ขอนแก่น บนถนนศรีจันทร์ Kaen Ground เป็นร้านกาแฟที่เหล่าสายคาเฟ่ในเมืองพูดถึงกันปากต่อปาก ด้วยการตกแต่งสไตล์ลอฟต์ผสมโทนสีน้ำตาลอบอุ่น แค่เดินเข้าร้านก็อบอวลไปด้วยกลิ่นกาแฟและขนมปังอบใหม่จนอดใจไม่ไหว จุดเด่นอีกอย่างคือเมนูพิเศษที่เปลี่ยนตามฤดูกาล ทำให้มาทุกครั้งก็ได้ลองอะไรใหม่ ๆ ร้านได้รับคะแนนสูงมากจากนักท่องเที่ยวต่างชาติบน Tripadvisor จนติดอันดับคาเฟ่ยอดนิยมอันดับต้น ๆ ของขอนแก่น เหมาะกับทั้งนั่งทำงาน นัดเจอเพื่อน หรือแค่อยากหนีร้อนมาจิบกาแฟดี ๆ สักแก้ว
เปิดให้บริการ 07.00–21.00 น. ราคา 100–250 บาทต่อหัว
4. ตามแพะมาคาเฟ่ (Just Follow The Goat)
ชื่ออาจฟังดูตลก แต่พอได้ลองชิมกาแฟแล้วจะหยุดหัวเราะทันที เพราะ Just Follow The Goat เป็นทั้งคาเฟ่และโรงคั่วกาแฟที่คัดสรรเมล็ดอย่างพิถีพิถัน ตกแต่งร้านสไตล์อินดัสเทรียลที่ให้ความรู้สึกดิบ ๆ เท่ ๆ มีที่นั่งทั้งในร้านและนอกร้าน ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพกาแฟ มีเมล็ดให้เลือกหลากหลายและชงด้วยวิธีที่ดึงรสชาติออกมาได้เต็มที่ ได้รับรีวิวดีเยี่ยมจากผู้ใช้ Wongnai ด้วยคะแนน 4.4 จาก 5 ใครเป็นสายกาแฟดริป หรือชอบซื้อเมล็ดกลับบ้าน ร้านนี้มีของดีให้เลือกครบ
เปิด 08.00–17.00 น. ราคาเฉลี่ย 100–250 บาท
5. Neighbour Café
แค่ชื่อก็บอกแล้วว่าที่นี่อยากให้รู้สึกเหมือนมาเที่ยวบ้านเพื่อนบ้าน Neighbour Café ตั้งอยู่บนถนนหลังเมือง ตกแต่งสไตล์โฮมคาเฟ่ที่เน้นความอบอุ่น เป็นกันเอง พอเดินเข้าไปก็สัมผัสได้ถึงความผ่อนคลายทันที เมนูครบทั้งเครื่องดื่มและมื้อหลัก ถ่ายรูปสวยทุกมุม เบเกอรี่ของที่นี่ได้รับเสียงชมจากทั้งนักท่องเที่ยวต่างชาติว่า ไม่มีร้านไหนในตัวเมืองที่ทำเบเกอรี่ได้ดีเท่า เหมาะกับคนที่มองหาร้านสบาย ๆ นั่งได้ทั้งวันโดยไม่รู้สึกอึดอัด
เปิด 08.30–21.00 น. ราคา 100–250 บาทต่อหัว
6. การะเวก คาเฟ่ (Garavek Cafe)
ถ้าอยากชิมขนมไทยแท้ ๆ ในบรรยากาศคาเฟ่ทันสมัย การะเวก คาเฟ่ คือคำตอบ ร้านนี้มีรากฐานจากร้านขนมที่เปิดมานานกว่า 70 ปี ก่อนจะพัฒนาเป็นคาเฟ่สุดชิคที่ไม่เหมือนใคร เน้นการตกแต่งแบบไทยคลาสสิก พร้อมเสิร์ฟขนมไทยที่ทำสดใหม่ทุกวัน บางเมนูหาทานได้ยากมาก ได้รับคะแนน 4.5 จาก 5 บน Wongnai นั่นพิสูจน์แล้วว่าทั้งรสชาติและบรรยากาศไม่ทำให้ผิดหวัง สายขนมไทยที่อยากหาร้านนั่งชิล ๆ จิบชากาแฟคู่กับขนมหม้อแกง ทองหยิบ ทองหยอด แวะมาได้เลย
เปิด 08.30–17.00 น. ปิดวันพุธ ราคาเฉลี่ย 100–250 บาท
7. Godfather Coffee
ชื่อ “Godfather” บอกตรงตัวว่ามาแนวไหน ร้านนี้ตกแต่งด้วยโทนสีเข้มดุดัน ให้ฟีลเท่สะกดตาตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าไป ถ่ายรูปมุมไหนก็ออกมาเท่ ๆ ทั้งนั้น สำหรับเมนูกาแฟก็เข้มไม่แพ้บรรยากาศ มีเมล็ดให้เลือกหลากหลายทั้งกาแฟดำ กาแฟนม และ Coffee Cocktail สไตล์เฉพาะตัว ตั้งอยู่บนถนนดรุณสำราญ ใจกลางเมืองขอนแก่น เป็นร้านกาแฟที่สร้างประสบการณ์ได้ครบ ทั้งรสชาติ บรรยากาศ และรูปถ่ายสวย ๆ ลงโซเชียล ใครชอบร้านเท่ ๆ ที่ไม่ซ้ำใคร ร้านนี้ตอบโจทย์
เปิด 09.00–18.00 น. ราคาเฉลี่ย 100–250 บาท
8. 11 AM Cafe and Space
คาเฟ่ร้านนี้มีเรื่องราวที่น่าสนใจ เพราะเป็นร้านของ “เมอา Mayy R” ยูทูเบอร์ชื่อดัง ที่มีความหลงใหลในการทำเค้กจนลงทุนเรียนอย่างจริงจังและเปิดร้านด้วยตัวเอง ตกแต่งฟีลเกาหลีมินิมอล พร้อมเสิร์ฟเค้กโฮมเมดที่อร่อยทุกเมนู ร้านได้รับคะแนน 4.4 จาก 5 บน Wongnai เมนูไม่ซ้ำใครและมีให้เลือกเยอะมาก ทั้งกาแฟ ชา และเค้กหลากหลายหน้า ใครเป็นแฟนคลับเมอาก็ต้องมาเช็คอิน แม้ไม่ใช่แฟนคลับก็ยังประทับใจเพราะรสชาติจริงจัง
เปิด 09.00–17.30 น. ราคา 100–250 บาท
9. Another Root
สำหรับคนที่ไม่ได้มาแค่ถ่ายรูป แต่ซีเรียสเรื่องกาแฟ Another Root คือร้านที่ต้องปักหมุดไว้ ร้านนี้เป็นคาเฟ่แบบ Specialty Coffee คัดเมล็ดกาแฟคุณภาพจากแหล่งปลูกที่ดี ชงด้วยวิธีที่ดึงรสชาติเฉพาะตัวของเมล็ดแต่ละแหล่งออกมาได้อย่างลงตัว ตั้งอยู่ซอยหมอชาญอุทิศ ก่อนถึงโรงพยาบาลราชพฤกษ์ บรรยากาศอบอุ่น สบาย นั่งได้ทั้งในร้านและด้านนอก พร้อมเบเกอรี่และเค้กโฮมเมดให้ได้จิบคู่กัน ถ้าคุณเป็นคนที่ชิมกาแฟแล้วแยกรสได้ว่าแหล่งปลูกไหน คั่วระดับไหน ร้านนี้จะทำให้รู้สึกเหมือนได้กลับบ้าน
เปิด 09.00–18.00 น. ราคา 100–250 บาทต่อหัว
10. Beans And Beats KKC
ปิดท้ายด้วยร้านน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดเมื่อปลายปี 2024 แต่กระแสตอบรับดีเกินคาด Beans And Beats KKC ตั้งอยู่บนถนนมิตรภาพ ดีไซน์ร้านผสมผสานระหว่างความโมเดิร์นกับวินเทจ พร็อพตกแต่งแน่น ๆ ถูกใจสายถ่ายรูป เมนูจัดเต็มครบทุกหมวด ไม่ว่าจะกาแฟ Non-Coffee เบเกอรี่ หรืออาหาร แถมยังมีบอร์ดเกมให้เล่นระหว่างรอ ทำให้ร้านกลายเป็นที่แฮงเอาท์ของทั้งกลุ่มเพื่อนและคู่รัก ถ้าอยากลองบรรยากาศคาเฟ่ใหม่ ๆ ที่ยังไม่แมสมาก ร้านนี้คือตัวเลือกที่น่าจับตามอง
เปิดทุกวัน 08.00–17.00 น. โทร 083-562-2364
สรุป
ขอนแก่นมีทุกอย่างที่วัฒนธรรมกาแฟต้องการ ตั้งแต่มหาวิทยาลัยขนาดใหญ่ที่สร้างกลุ่มลูกค้ากาแฟรุ่นใหม่ ชุมชนคนทำงานที่ต้องการพื้นที่ Co-Working พร้อมกาแฟดี ๆ ไปจนถึงนักท่องเที่ยวที่เริ่มมองเห็นเสน่ห์ของเมืองนี้ ร้านกาแฟในขอนแก่นจึงไม่ได้แข่งกันแค่เรื่องหน้าตาหรือมุมถ่ายรูป แต่ยังแข่งกันเรื่องคุณภาพเมล็ด วิธีการคั่ว และความใส่ใจในทุกแก้วที่เสิร์ฟ
หลายร้านเลือกใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกในภาคเหนือของไทย บางร้านนำเข้าจากต่างประเทศ บางร้านถึงขั้นคั่วเอง บดเอง เพื่อให้ได้รสชาติที่ตัวเองพอใจที่สุด ความหลากหลายนี้เองที่ทำให้การ Cafe Hopping ในขอนแก่นสนุกกว่าที่คิด เพราะทุกร้านมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ไม่มีร้านไหนซ้ำกัน
