หลายคนได้ยินชื่อ “บึงกาฬ” แล้วอาจนึกไม่ออกว่าอยู่ตรงไหนของแผนที่ประเทศไทย จังหวัดที่ 77 นี้แยกตัวออกจากหนองคายเมื่อปี 2554 ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำโขง มองข้ามไปเห็นเทือกเขาฝั่งลาวได้ชัดเจน ใกล้ๆ ก็มีถ้ำนาคาที่โด่งดังไปทั่ว มีภูทอกที่คนรักธรรมชาติต้องไปสักครั้ง และมีบึงโขงหลงที่เงียบสงบจนอยากกางเต็นท์นอนข้ามคืน
แต่สิ่งที่หลายคนอาจยังไม่รู้คือ เมืองเล็กๆ แห่งนี้กำลังมีร้านกาแฟดีๆ ผุดขึ้นเรื่อยๆ ทั้งคาเฟ่ริมโขง คาเฟ่กลางทุ่ง คาเฟ่หน้าภูเขา ไปจนถึงร้านเบเกอรีโฮมเมดที่ซ่อนตัวอยู่ในเมือง คัดมาแล้ว 10 ร้าน ที่ไปแล้วจะเปลี่ยนมุมมองที่มีต่อบึงกาฬไปเลย
1. เบิ่งโขงคาเฟ่
ถ้าจะเลือกร้านที่บอกตัวตนของบึงกาฬได้ชัดที่สุด ต้องเป็น “เบิ่งโขง” คำว่า “เบิ่ง” ในภาษาอีสานแปลว่า “มอง” พอรวมกับ “โขง” ก็คือนั่งมองแม่น้ำโขงไปเรื่อยๆ นั่นเอง ตัวร้านตั้งอยู่ท่ามกลางสวนปาล์มร่มครึ้ม บรรยากาศเหมือนรีสอร์ตริมทะเลมากกว่าคาเฟ่ในจังหวัดอีสาน มองออกไปเห็นสายน้ำโขง เทือกเขาฝั่งลาวตั้งตระหง่านเป็นฉากหลัง ลมริมน้ำพัดเย็นสบายทั้งวัน
เมนูมีทั้งกาแฟสด เครื่องดื่มเย็น อาหารคาวอีสานแท้ๆ อย่างลาบปลาน้ำโขงและต้มยำปลาน้ำโขง ที่ใช้ปลาสดจากแม่น้ำตรงหน้านี่แหละ ราคาอยู่ที่ 100-400 บาท เปิดทุกวัน 10.00-21.00 น. แนะนำให้มาช่วงเย็นเพื่อดูพระอาทิตย์ตกลงหลังเทือกเขาลาว สวยจนวางมือถือไม่ลง
2. กว้างคูณยาว คาเฟ่
ชื่อแปลกไม่เหมือนใคร “กว้างคูณยาว” เหมือนสูตรคำนวณพื้นที่สี่เหลี่ยม แต่ความจริงเจ้าของตั้งใจสื่อว่าที่นี่คือพื้นที่แห่งความสุขทุกตารางนิ้ว ตั้งอยู่ที่อำเภอปากคาด ตัวร้านล้อมรอบด้วยสวนต้นไม้สีเขียว หน้าร้านมีน้ำตกเล็กๆ ไหลเอื่อย มีสระน้ำให้นั่งริม ดอกหญ้าปลิวไสวตามลมเป็นฉากถ่ายรูปที่ไม่ต้องพยายามจัดมุมก็สวย
ที่นั่งมีให้เลือกเยอะทั้งในร้านและนอกร้าน มีเมนูทั้งคาวหวาน กาแฟรสชาติดี ช็อกโกแลตเข้มข้น อเมริกาโนสำหรับสายเข้ม เฟรนช์ฟรายส์กับชีสบอลทอดสำหรับคนท้องร้อง ราคาเฉลี่ย 101-250 บาท เปิดทุกวัน 08.00-18.00 น. มีที่จอดรถกว้างขวาง รับบัตรเครดิต และมีเดลิเวอรีด้วย
3. Roo-Seuk-Dee Cafe & Studio
ชื่อร้านเขียนแบบฝรั่งอ่านไทยว่า “รู้สึกดี” และมันก็รู้สึกดีจริงๆ ตั้งอยู่บนถนนพังโคน-บึงกาฬ ตัวร้านตกแต่งสไตล์ปูนเปื่อยอินดัสเทรียล ดิบแต่มีรสนิยม เมนูเครื่องดื่มหลากหลาย แต่ละแก้วรังสรรค์มาอย่างประณีต ไม่ใช่แค่สวยแต่รสชาติถึงปากจนวางไม่ลง
ร้านเปิดวันจันทร์-ศุกร์ 07.30-17.00 น. และเสาร์-อาทิตย์ 09.00-17.00 น. มีมุมถ่ายรูปเพียบ ช่วงเทศกาลสำคัญร้านยังจัดอีเวนต์เล็กๆ ให้ลูกค้าได้ร่วมสนุก ใครชอบนั่งทำงานนอกบ้าน ร้านนี้มีบรรยากาศเงียบสงบพอให้จดจ่อกับงานได้
4. KUN COOL CAFÉ
ขับรถออกจากตัวเมืองมาอำเภอศรีวิไล จะเจอคาเฟ่มินิมอลหลังนี้ตั้งอยู่ริมถนนสาย 222 ตัวร้านตกแต่งเรียบง่ายสะอาดตา แสงธรรมชาติสาดเข้ามาในร้านได้อย่างลงตัว ใครอยากได้รูปสวยๆ แนะนำให้มาช่วงเช้า เพราะแสงจะส่องเข้ามาในมุมที่พอดีให้ภาพออกมานุ่มละมุน
เมนูมีทั้งขนมหวานอย่างฮันนี่โทสต์ กาแฟฟิวชั่นที่ผสมผสานสูตรเฉพาะของร้าน และเครื่องดื่มเย็นสดชื่นหลายแบบ ราคาไม่แพง บรรยากาศสบาย เหมาะกับคนที่ขับรถผ่านอำเภอศรีวิไลแล้วอยากหาที่พักเติมพลัง เปิดทุกวัน 09.00-19.00 น.
5. WaWa Cafe’
ตั้งอยู่ในเขตเทศบาลเมืองบึงกาฬ หาง่าย เข้าถึงสะดวก ตัวร้านตกแต่งสไตล์ปูนเปลือยเท่ๆ แต่ให้ความรู้สึกสบายไม่อึดอัด จุดเด่นของ WaWa คือ “บิงซู” ที่หลายคนยกให้ดีที่สุดในบึงกาฬ เนื้อน้ำแข็งเกล็ดหิมะนุ่มละเอียด ท็อปปิ้งจัดเต็ม ราคาไม่แพงแต่กินได้เพลินจนหมดถาด
นอกจากบิงซูก็ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ ขนมหวาน และของทานเล่นอีกเพียบ มาได้ทั้งกับเพื่อน กับแฟน หรือพาครอบครัวมาก็ไม่ผิดหวัง เปิดทุกวัน 09.00-19.00 น. จอดรถสะดวก ใครแวะเที่ยวในตัวเมืองบึงกาฬอย่าลืมมาชิม
6. Kindee Yudee Cafe (กินดี อยู่ดี)
ตั้งอยู่ที่ตำบลวิศิษฐ์ อำเภอเมือง ร้านตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นอบอุ่น เดินเข้าไปแล้วรู้สึกเหมือนหลุดออกจากบึงกาฬไปอยู่ในซอยเล็กๆ ที่โตเกียว มุมถ่ายรูปมีตั้งแต่หน้าร้านยาวไปจนถึงข้างใน ป้ายไฟ ผนังไม้ โคมกระดาษ ทุกอย่างจัดวางอย่างลงตัว
แต่ที่ทำให้ร้านนี้แตกต่างคือ “เมนูอาหาร” ที่จัดเต็มไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม มีทั้งเสต็กถาดร้อน อาหารคาวเมนูหนักๆ กับกาแฟและเครื่องดื่มครบ มาที่เดียวอิ่มทั้งท้องทั้งตา เปิดทุกวัน 10.30-21.00 น. เหมาะกับมื้อเย็นที่อยากนั่งยาวสบายๆ
7. นาคา วิว แกลมปิ้ง แอนด์ คาเฟ่
ใครจะไปถ้ำนาคาต้องรู้จักร้านนี้ เพราะตั้งอยู่ก่อนถึงทางแยกขึ้นถ้ำนาคาเพียง 1 กิโลเมตร บรรยากาศดีท่ามกลางธรรมชาติ มองเห็นวิวภูลังกาตั้งตระหง่านข้างหน้า ตอนเช้าตรู่สายหมอกจะปกคลุมภูเขา สวยจนต้องลุกขึ้นมาถ่ายรูปทั้งที่ยังไม่หายง่วง
ร้านเปิดตั้งแต่เช้ามืด 06.30-18.30 น. มีกาแฟสดและนมสดโอริโอ้เป็นเมนูแนะนำ ราคาเข้าถึงง่ายมากอยู่ที่ 1-100 บาท นอกจากคาเฟ่แล้วยังเปิดเป็นที่พักแกลมปิ้งด้วย ใครวางแผนจะไปถ้ำนาคาตอนเช้าแวะค้างที่นี่แล้วออกเดินทางตอนรุ่งสางได้เลย สะดวกที่สุด
8. Landscape Camping Cafe
ร้านนี้ห่างจากตัวเมืองบึงกาฬประมาณ 32 กิโลเมตร ทางเข้าค่อนข้างลึกลับ ต้องขับรถลัดเลาะเข้าไปสักหน่อย แต่พอถึงแล้วจะลืมทุกอย่าง เพราะตรงหน้าคือแม่น้ำโขงสายกว้าง ทิวเขาฝั่งลาวเรียงรายเป็นฉากหลัง ลมพัดผ่านเย็นสบาย บรรยากาศผ่อนคลายจนอยากนั่งจนร้านปิด
ตัวคาเฟ่เป็นอาคารสองชั้นตกแต่งน่ารัก มีที่นั่งทั้งในร้านและลานนอก มีเมนูเครื่องดื่มและขนม กาแฟคั่วกลางถึงเข้ม ราคาสมเหตุสมผล นอกจากนี้ยังเปิดเป็นลานกางเต็นท์ให้ค้างคืนริมโขงได้ด้วย ใครอยากนอนฟังเสียงน้ำไหลตลอดคืน ที่นี่ตอบโจทย์
9. เชิญ Churn Bakery Cafe
สำหรับคนที่อยากได้คาเฟ่ในเมือง หาง่าย มีที่จอดรถ และเน้นเบเกอรีเป็นหลัก ร้าน “เชิญ” คือคำตอบ ตั้งอยู่ติดถนนใหญ่ในตัวเมืองบึงกาฬ ตกแต่งร้านสะอาดสะอ้าน มีแอร์เย็นฉ่ำ นั่งทำงานได้สบาย คุยงานก็เหมาะ หรือจะแวะพักระหว่างเดินทางก็ดี
จุดเด่นคือเบเกอรีโฮมเมดที่ทำสดใหม่ทุกวัน ทั้งเค้ก ขนมปัง ขนมไทย ครบทุกอย่างในตู้โชว์ กาแฟก็รสชาติดีไม่แพ้ร้านในเมืองใหญ่ ใครผ่านมาบึงกาฬแล้วไม่รู้จะแวะที่ไหนก่อน ร้านนี้เข้าถึงง่ายที่สุดในลิสต์
10. brix coffee and tea
ร้านสุดท้ายแต่เด็ดไม่แพ้ใคร “ดอทบริกซ์คอฟฟี่แอนด์ที” เป็นคาเฟ่สไตล์มินิมอลที่ตั้งอยู่ริมอ่างเก็บน้ำฝายน้อย จุดเด่นที่ทำให้ร้านนี้พิเศษกว่าร้านไหนๆ ในลิสต์คือ “วิวภูทอก” ที่มองเห็นได้แบบ 180 องศา ภูเขาตั้งตระหง่านกลางขอบฟ้า น้ำในอ่างเก็บน้ำสะท้อนเงาเทือกเขาอยู่เบื้องล่าง ภาพตรงหน้าไม่ต่างจากโปสต์การ์ด
ร้านเน้นเป็น Slow Bar ชงช้าแต่ชัวร์ มัทฉะเป็นอีกเมนูที่ใครไปก็ต้องสั่ง บรรยากาศเงียบสงบ เหมาะกับคนที่อยากหนีจากทุกอย่างแล้วมานั่งเฉยๆ มองภูเขา ฟังเสียงลม ดื่มกาแฟช้าๆ ไม่ต้องรีบร้อนไปไหน
สรุป
บึงกาฬไม่ได้มีแค่ถ้ำนาคากับภูทอก แต่ยังมีบรรยากาศริมแม่น้ำโขงที่หาจากจังหวัดอื่นไม่ได้ง่ายๆ คาเฟ่หลายร้านใช้ “ธรรมชาติ” เป็นจุดขาย ไม่ว่าจะเป็นวิวภูเขา ริมน้ำ หรือทุ่งนาเขียวสุดตา สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่เงินซื้อไม่ได้ และเป็นสิ่งที่ร้านกาแฟในกรุงเทพฯ ไม่มีทางมีให้
ที่สำคัญคือราคา กาแฟแก้วละ 40-80 บาทแต่ได้นั่งดูวิวหลักล้าน ขนมโฮมเมดชิ้นละไม่กี่สิบบาทแต่ทำด้วยใจ แม้หลายร้านจะเพิ่งเปิดใหม่ไม่นาน แต่ความตั้งใจของเจ้าของร้านที่อยากพัฒนาบ้านเกิดให้มีพื้นที่ดีๆ สำหรับนั่งพักผ่อน นั่นคือสิ่งที่สัมผัสได้ชัดเจนตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าร้าน
