ถ้าใครคิดว่ามหาสารคามมีดีแค่ “ต้มเส้น” กับ “มหาวิทยาลัย” ก็ต้องเปลี่ยนความคิดใหม่ได้เลย เพราะตลอดช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมืองตาฮักแห่งนี้ค่อยๆ ผลิบานออกมาเป็นจุดหมายของสายคาเฟ่ฮอปปิ้งระดับภูมิภาคได้อย่างเงียบๆ แต่ทรงพลัง ร้านกาแฟที่นี่ไม่ได้แค่ “พอดื่มได้” แต่แต่ละที่มีเรื่องราว มีวิญญาณ และมีบรรยากาศที่ทำให้อยากกลับมาซ้ำแล้วซ้ำเล่า
1. CALM Coffee & Co
มีร้านกาแฟน้อยมากในประเทศไทยที่ “ชื่อร้าน” กับ “บรรยากาศภายใน” ลงรอยกันได้พอดีแบบนี้ CALM Coffee & Co คือสโลว์บาร์แห่งแรกของมหาสารคาม ตั้งอยู่ในอาคารหน้าโรงแรมวรัญญูเฮ้าส์ใจกลางตัวเมือง ร้านขนาดกะทัดรัดที่ทุกตารางนิ้วถูกออกแบบมาเพื่อให้คุณชะลอชีวิตลงแล้วนั่งจิบกาแฟอย่างตั้งใจ จุดเด่นที่ทำให้ CALM แตกต่างคือคอลเลกชันเมล็ดกาแฟ Specialty กว่า 30 ชนิดจากทั้งในไทยและต่างประเทศ เจ้าของร้านอย่าง “เมฆ” เลือกเทใจให้กับเมล็ดไทยไปเกินครึ่ง เพราะอยากให้นักดื่มในพื้นที่ได้ลองชิมกาแฟจากเมล็ดที่ปลูกในประเทศ ยังมีเมนู Signature อย่าง “เปียกลำไย” ที่ดัดแปลงจากขนมพื้นถิ่นมาเป็นกาแฟรสชาติเฉพาะ ราดด้วยครีมกะทิ ท็อปด้วยลำไยสด ฟังดูแปลกแต่ดื่มแล้วจะรู้ว่าทำไมคนสารคามถึงติดใจ
ที่อยู่: ตำบลตลาด อำเภอเมืองมหาสารคาม เวลาเปิด: 08.00–17.00 น. ทุกวัน
2. Miso Home Cafe
ถ้าบอกว่ามีร้านคาเฟ่สไตล์เกาหลีอยู่ในย่านแก่งเลิงจาน มหาสารคาม หลายคนอาจจะขมวดคิ้ว แต่พอได้เห็นตัวร้านจริงแล้ว ความสงสัยทั้งหมดจะละลายหายไปทันที Miso Home Cafe คือผลงานของ “แตงโม” สาวสารคามที่เดินทางท่องโลกมาแล้วและหอบเอาแรงบันดาลใจกลับมาสร้างในบ้านเกิด ร้านแห่งนี้ถูกรีโนเวตจากโรงรถของบ้านให้กลายเป็นพื้นที่สีขาวสะอาดตา ที่แสงธรรมชาติส่องผ่านบานกระจกใหญ่ได้ตลอดทั้งวัน ที่ทำให้คนต้องกลับมาซ้ำคือมาการองโฮมเมดสไตล์ฝรั่งเศสเกาหลีกว่า 10 รสชาติ ตั้งแต่เชดดาชีส พีช เลมอน ไปจนถึงราสเบอร์รี ฝาสีพาสเทลนุ่มตามาพร้อมกับรสชาติที่ลงตัวจนหยิบชิ้นเดียวไม่พอ ส่วนใครชอบชาเขียว โฮจิฉะที่นี่ก็ถือว่าเป็นเมนูที่คนบอกต่อกันไม่หยุด
ที่อยู่: บ้านโนนเดื่อ ต.แวงน่าง อ.เมืองมหาสารคาม เวลาเปิด: 10.00–19.00 น. ทุกวัน
3. T’taste. Khamriang
บางร้านไม่ใช่แค่ที่นั่งดื่มกาแฟ แต่เป็นประสบการณ์ที่ทำให้คุณเข้าใจวัฒนธรรมอีสานได้ลึกขึ้นอีกชั้น T’taste. Khamriang ในอำเภอกันทรวิชัย คือคาเฟ่ที่ตั้งอยู่ในบ้านไทยอีสานเก่าแก่ดั้งเดิม เจ้าของร้านอย่าง “ธี” เรียนจบด้านนาฏศิลป์และวัฒนธรรมแล้วกลับมาสร้างพื้นที่แห่งการบอกเล่าเรื่องราวของชุมชน ผ้าไหมเก่าเก็บที่ห้อยระโยงระยาง กี่ทอผ้าที่ยังใช้งานได้จริง บางวันลานกลางบ้านก็แปลงร่างเป็นเวทีการแสดงเซิ้งขนาดย่อม และถ้าโชคดีตรงกับงานบุญประเพณี ทางร้านยังตกแต่งเข้ากับเทศกาลนั้นๆ ให้รู้สึกว่ากำลังอยู่ในวิถีชีวิตจริงๆ ดื่มกาแฟที่นี่แล้วรู้สึกเหมือนได้หยุดพักในบ้านเก่า ไม่ใช่แค่นั่งถ่ายรูปแล้วจาก
ที่อยู่: 83 ม.20 ต.ขามเรียง อ.กันทรวิชัย จ.มหาสารคาม เวลาเปิด: 10.00–22.00 น. ทุกวัน
4. Big Daddy Coffee & Roaster
ชื่ออาจฟังดูเท่ แต่สิ่งที่อยู่หลังชื่อนั้นเท่ยิ่งกว่า Big Daddy Coffee & Roaster ไม่ใช่แค่ร้านกาแฟ แต่คือโรงคั่วกาแฟสดที่คั่วเมล็ดเองในร้าน ตั้งอยู่ในทำเลดีบนถนนแจ้งสนิทตรงข้ามอินดี้คอมเพล็กซ์ ทำให้กาแฟทุกแก้วที่คุณได้ดื่มที่นี่มีความสดใหม่อยู่เสมอ ร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์นด้วยไม้และกระจก มีทั้งโซนในและนอกให้เลือก บรรยากาศสบายตาไม่ฉูดฉาด ลูกค้าสายกาแฟมักบอกกันว่า “เข้มข้น หอมกรุ่น ได้ใจจริง” และพนักงานก็ “ยิ้มแย้มแจ่มใส บริการดี” ยิ่งถ้าใครอยากจบมื้อด้วยเบเกอรีนุ่มๆ ที่นี่ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง
ที่อยู่: ถนนแจ้งสนิท ตรงข้ามอินดี้คอมเพล็กซ์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.มหาสารคาม เวลาเปิด: 09.00–19.00 น. ทุกวัน
5. White Balance Cafe
ชื่อร้านมาจากศัพท์ทางการถ่ายภาพ และ White Balance Cafe ก็ทำตามชื่อตัวเองได้อย่างครบถ้วน เพราะทุกอย่างในร้านถูกดีไซน์ให้ “สวยพอดี” ตั้งอยู่ย่านแก่งเลิงจาน ร้านมาในโทนขาวมินิมอลสะอาดตา ให้ฟีลเบาสบายราวกับนั่งอยู่ในห้องที่แสงส่องตลอดเวลา มุมถ่ายรูปของที่นี่เป็นที่กล่าวขานกันว่า “ถ่ายมุมไหนก็ออกมาดีทั้งนั้น” โทนสีขาวทำหน้าที่เป็น Natural Reflector ที่ดีที่สุด ถ่ายรูปสวยโดยไม่ต้องพึ่งฟิลเตอร์ แถมเมนูเบเกอรีก็เพิ่มคะแนนความน่ารักได้อีก
ที่อยู่: 286/1 หมู่ 13 ต.แก่งเลิงจาน อ.เมืองมหาสารคาม เวลาเปิด: เปิดทุกวัน
6. อารยฟาร์ม มหาสารคาม
ลองนึกภาพว่านั่งจิบกาแฟท่ามกลางแปลงผักสีเขียวสดที่ปลูกเองโดยไม่ใช้สารเคมี อารยฟาร์ม มหาสารคาม คือคาเฟ่เกษตรกรรมแห่งเดียวในจังหวัดที่ปลูกพืชผักปลอดสารด้วยตัวเองแล้วนำมาประกอบอาหารและตกแต่งร้าน บรรยากาศภายในร่มรื่น ตกแต่งด้วยไม้ไผ่และต้นไม้ มีทั้งโซน Indoor และ Outdoor อาหารของที่นี่ใช้วัตถุดิบจากฟาร์มตัวเองแทบทั้งหมด รสชาติจึงสด ใหม่ และแตกต่างจากที่อื่น เมนูครอบคลุมตั้งแต่อาหารไทยอีสานไปจนถึงกาแฟคั่วเองและน้ำสมูทตี้ผักผลไม้สด ใครมาแล้วต้องนั่งในโซน Outdoor ที่มองเห็นแปลงผักเขียวๆ เพราะนั่นคือวิวที่ไม่มีร้านไหนในสารคามเสนอได้
ที่อยู่: ถ.เลี่ยงเมือง เทศบาลเมืองมหาสารคาม เวลาเปิด: 08.30–19.00 น. ทุกวัน
7. MUG Espresso House
MUG Espresso House ตั้งอยู่ในอาคารไม้เก่าแก่อายุกว่า 80 ปีในย่านซอยนครสวรรค์ 18 ใจกลางอำเภอเมือง โครงสร้างเก่าที่ยังคงกลิ่นอายของกาลเวลาผสมกับร้านกาแฟที่ออกแบบให้อบอุ่นเป็นกันเอง ทำให้หลายคนที่มาแล้วอธิบายความรู้สึกว่า “เหมือนมาบ้านเพื่อนมากกว่ามาร้านกาแฟ” เจ้าของร้านอย่าง “แอน” เรียนบาริสต้าที่ออสเตรเลียและหอบเอาวัฒนธรรมการดื่มกาแฟแบบอบอุ่นกลับมาใส่ในร้านนี้ ความพิเศษอีกอย่างที่หาไม่ค่อยได้คือเครื่องดื่มผักปั่นและน้ำผลไม้สกัดแยกกากสำหรับคนรักสุขภาพ ทำให้ MUG กลายเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งคนที่รักกาแฟและคนที่ไม่ดื่มกาแฟพอๆ กัน
ที่อยู่: 13 ซอยนครสวรรค์ 18 ต.ตลาด อ.เมืองมหาสารคาม เวลาเปิด: 08.00–19.00 น. (ปิดวันจันทร์)
8. Nordic House
มีวันไหนบ้างที่อยากนั่งอยู่ในร้านกาแฟเป็นครึ่งวันโดยไม่รู้สึกกดดันเรื่องที่นั่ง? Nordic House คือคาเฟ่และร้านอาหารสไตล์บิสโตรที่ออกแบบมาให้นั่งสบายในแบบ Long Stay พื้นที่กว้างขวาง เหมาะกับทั้งคนที่อยากมานั่งทำงาน อ่านหนังสือ หรือแค่นั่งเพ้อมองวันไปเงียบๆ เมนูของที่นี่ครบถ้วนไม่แพ้ใคร ทั้งอาหาร เครื่องดื่ม และของหวาน ในโทนที่ให้ฟีลอบอุ่น ใครที่ไม่อยากรีบกลับและอยากใช้เวลาวันหยุดอย่างเต็มๆ สักครั้ง ให้ลอง Nordic House แล้วคุณจะรู้ว่าทำไมคนสารคามถึงติดใจที่นี่
ที่อยู่: ถนนเลี่ยงเมือง ต.ตลาด อ.เมืองมหาสารคาม จ.มหาสารคาม เวลาเปิด: 08:00 น. เป็นต้นไป
9. Taeyeon Cafe
ถ้าร้านส่วนใหญ่แข่งกันที่บรรยากาศภายใน Taeyeon Cafe กลับเลือกเล่นไพ่ใบใหญ่กว่านั้น ด้วยวิวริมน้ำที่ตัวร้านตั้งอยู่ติดกับแม่น้ำ ทำให้บรรยากาศยามบ่ายหรือช่วงโกลเดนอาวร์ตอนเย็นกลายเป็นฉากหลังที่สวยงามโดยธรรมชาติ โทนสีร้านมาในขาว–ครีมสไตล์เกาหลีที่เข้ากับแสงยามเย็นได้อย่างลงตัว หลายคนที่มาที่นี่บอกตรงกันว่า “มาช่วงเย็นๆ แล้วได้นั่งมองพระอาทิตย์ตกริมน้ำ รู้สึกว่าชีวิตดีขึ้นมาเฉยๆ” ร้านนี้ไม่ได้ขายแค่กาแฟ แต่ขายประสบการณ์ที่พาให้ใจสงบ ใครที่อยากถ่ายรูปสวยๆ แบบไม่ต้องพึ่งฟิลเตอร์ ให้มาที่นี่แล้วปล่อยให้วิวทำหน้าที่แทน
ที่อยู่: ติดแม่น้ำ มหาสารคาม เวลาเปิด: เปิดทุกวัน (ตรวจสอบเวลาผ่าน Facebook ของร้าน)
10. Mena Mesa Cafe and Bistro
ปิดท้ายด้วยร้านที่ใหญ่ที่สุดในลิสต์นี้ Mena Mesa Cafe and Bistro ตั้งอยู่ในย่านขามเรียง กันทรวิชัย พื้นที่ของร้านกว้างขวางจนแบ่งออกเป็นหลายโซน ทั้งโซนคาเฟ่สำหรับจิบกาแฟเงียบๆ โซนร้านอาหารสำหรับมื้อจริงจัง และโซน Outdoor ที่ล้อมรอบด้วยธรรมชาติร่มรื่น เหมาะสำหรับทั้งคู่รัก เพื่อนกลุ่มใหญ่ หรือครอบครัวที่อยากออกมาสูดอากาศในวันหยุด มุมถ่ายรูปเพียบ เมนูครบตั้งแต่กาแฟ เค้ก เครื่องดื่ม ไปจนถึงอาหารหนักๆ บางช่วงเย็นยังมีดนตรีสดให้ฟังเบาๆ เป็นเพื่อน บรรยากาศทั้งหมดทำให้รู้สึกว่านั่งอยู่ได้นานเป็นสองเท่า
ที่อยู่: ขามเรียง อ.กันทรวิชัย จ.มหาสารคาม เวลาเปิด: คาเฟ่เปิด 09.00–18.00 น. / ร้านอาหารเปิด 11.00–20.00 น.
สรุป
สารคาม จังหวัดเล็กๆ กลางภาคอีสาน สิ่งที่น่าประทับใจกว่าตัวร้านคือจิตวิญญาณของเจ้าของร้านแต่ละคนที่ต่างเอาความรักและความภูมิใจในท้องถิ่นมาใส่ไว้ในทุกรายละเอียด ครั้งต่อไปที่คุณแวะผ่านมหาสารคาม ลองเปลี่ยนโปรแกรมจาก “แค่เติมน้ำมัน” มาเป็น “แวะจิบกาแฟสักแก้ว” ดูสักครั้ง บางทีเมืองที่ดูเงียบที่สุดก็คือเมืองที่ซ่อนของดีไว้เยอะที่สุดก็ได้
